Cho những dịp bạn bè họp mặt, bò nhúng giấm là món vô cùng thích hợp vì chế biến nhanh gọn, lại thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món khoái khẩu của nhiều người với kiểu “cuốn cuốn chấm chấm” rất thú vị.

Nguyên liệu

1 kg thịt bò (thịt thăn hoặc phi lê)

Nước dùng: 1 trái dừa, 1 tô nước hầm xương hoặc nước lọc, 1/3 chén giấm gạo, 1 muỗng canh hành tỏi tỏi băm, 3 cây sả, 1 củ hành tây, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Nước chấm: 1 chén mắm nêm, 1/4 trái thơm, tỏi, đường, chanh, ớt.

Ăn kèm: Rau sống, khế, chuối xanh, dưa leo, giá, bún tươi, bánh tráng.

Thực hiện

Nước dùng: Hành tây thái lát mỏng. Dừa chặt lấy nước. Pha nước hầm xương hoặc nước lọc với nước dừa tươi và giấm gạo. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho nước hầm xương vào, thêm đầu sả đập giập vào đun sôi nhẹ. Nêm muối, đường, bột ngọt sao cho nước nhúng có vị chua ngọt đậm đà. Khi ăn nấu sôi lại nước dùng, cho hành tây vào, vớt bỏ sả.

Pha mắm nêm: Tỏi băm nhỏ, thơm băm nhuyễn cho ra nước cốt, ớt xắt nhỏ. Trộn đều tỏi, thơm và ớt với 2 muỗng canh đường, cho mắm nêm vào quậy đều. Vắt thêm chanh vào, nếm lại cho vừa ăn.

Khế bỏ rìa, xắt mỏng. Chuối chát gọt vỏ, ngâm nước chanh pha loãng cho không bị thâm, khi nào ăn vớt ra. Dưa leo tùy thích để hoặc gọt vỏ, xắt sợi mỏng dài. Rau sống lặt, rửa sạch.

Thịt bò thái mỏng. Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi, vớt ra ngay.

Cuốn thịt bò với bánh tráng, bún tươi, rau sống, chấm với nước mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng thịt bò tới đó. Không nên nhúng hết một lần vì thịt sẽ dai và không mềm ngọt.

Mách nhỏ: Khi pha mắm nêm, để mắm nêm dịu bớt có thể cho vào 1 ít nước lọc hoặc đun sôi nhẹ trên bếp khi pha. Mắm nêm nên có vị mặn vừa phải và chua cay.

Theo Ngoisao.net

Read more…

Hãy cùng làm món nem tai lợn cuốn lá sung, rất giòn nhờ vào những phần sụn ở giữa lát thịt, ăn ngon và đỡ ngán hơn.

Nem thính nếu so sánh thì sẽ thấy rất giống với món Bê thui của miền Nam vì đều là thịt được trộn thính rồi cuốn, dùng với nước chấm. Nhưng khác ở chỗ nem tai rất giòn nhờ vào những phần sụn ở giữa lát thịt, ăn ngon và đỡ ngán hơn. Và đặc biệt là thính này được làm từ gạo rang, đậu nành và đậu xanh nguyên chất nên có vị ngon rất thơm.

Cảm giác giòn sần sật từ những miếng nem tai, quyện với vị thanh mát, ngon lành từ rau sống, lá sung, chấm đẫm nước mắm được pha chế dìu dịu sẽ giúp cả gia đình bạn có ngày cuối tuần thật thú vị.

Món tai lợn cuốn lá sung thơm ngon, lạ miệng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tai lợn đã được làm sạch.

- Thính gạo (có thể mua sẵn ngoài hàng), gia vị, lá sung, lá ổi, lá chanh, cùng loại rau sống bạn thích.

Cách làm:

- Tai lợn sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín cùng chút muối.

- Khi tai chín, lúc vớt ra hãy thả ngay vào bát nước lạnh để tai được trắng và giòn.

- Thái tai lợn thật khéo thành những miếng mỏng.

- Nêm nếm tai lợn với ít gia vị, mì chính, sau đó bạn có thể đeo găng tay nilong để tiện trộn đều, tai ngấm gia vị.

- Sau đó cho thính gạo vào

- Thái thêm ít lá chanh, ớt cắt lát, trộn chung, là món ăn đã hoàn tất.

- Món nem tai thường ăn kèm với lá sung hoặc lá ổi cùng các loại rau thơm khác, chấm cùng nước chấm hơi ngọt, cay cay.

Mách nhỏ:

Nem tai có thể chấm cùng nước mắm pha đường, tỏi, chanh như trong hình hoặc có thể dùng mắm nêm, thậm chí có nơi dùng cả mắm nguyên chất.

Để đảm bảo vệ sinh và an tâm, bạn có thể tự làm thính gạo tại nhà theo công thức dưới đây: 7 phần gạo tẻ thường + 1 phần gạo nếp + 2 phần đỗ tương hoặc đậu xanh cà vỏ. Tất cả vo sạch, để thật ráo nước rồi rang vàng, sau đó đợi nguội rồi xay thật mịn.

Read more…

Nhắc tới rượu chắc hẳn suy nghĩ đầu tiên của không ít người đó chính là việc sử dụng nhiều rượu sẽ dẫn tới say xỉn, có hại cho sức khỏe và hình tượng bản thân. Tuy nhiên nếu bạn khéo léo dùng rượu trong chế biến món ăn ngon cho gia đình sẽ làm tăng nhiều hơn độ thơm ngon, có chút hương vị lạ miệng cho món ăn của bạn.

Có rất nhiều món ăn khi chế biến ta nên kết hợp với rượu cho đúng điệu của nó và cũng là tăng sức hấp dẫn từ hương vị tới màu sắc của món ăn. Điểm danh 5 món ngon chế biến kết hợp với rượu:

1. Bò lúc lắc sốt rượu vang

Chế biến món thịt bò theo phong cách Tây để bữa cơm hằng ngày thêm phần ngon miệng

Nguyên liệu: 

- 200 g thịt bò (thăn)

- 200 ml rượu vang đỏ

- 50g hành tây

- 50g ớt chuông đỏ

- 50g ớt chuông vàng

- Ngò tây

- Tiêu

- Bơ

- 50ml nước hầm thịt bò

- 10g bột năng

- 10g tỏi xắt mỏng

- Cơm

2. Thịt bê cuộn lê sốt rượu

Món ăn lạ miệng với vị thanh ngọt của miếng lê kết hợp cùng vị bùi thơm của thịt bê lại thêm hương thơm phảng phát của rượu vang trắng chắc chắn sẽ làm bạn phải bất ngờ. 

Nguyên liệu:

- 450 g thịt bê

- 1 quả lê

- 1 cốc rượu vang trắng

- 2 thìa canh pho mát parmesan nạo nhỏ

- 1 bát bột mì

- 1 thìa cà phê muối

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

3. Thịt lợn thăn om rượu vang

Món thịt om nhừ với chút vị nồng của rượu và vị ngọt tự nhiên của thịt sẽ vô cùng hấp dẫn. 

Nguyên liệu: 

- 500 g thịt lợn thăn

- 1/2 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn

- 1/2 thìa cà phê hạt nêm

- 1/4 thìa cà phê mùi tây khô

- 1/4 thìa cà phê cần tây khô

- 1/4 thìa cà phê ớt bột

- 1 tô nước

- 3/4 cốc rượu vang

- 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn

- 3 thìa canh xì dầu

- 1 và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

4. Gà kho gừng với rượu Vodka

Món ăn có vị đậm đà của thịt gà kho mặn, thoang thoảng mùi thơm và vị nồng ấm của gừng và ánh màu nâu đỏ tuyệt hảo.

Nguyên liệu: 

- 300 g thịt gà

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 thìa súp rượu Vodka

- 1 thìa súp nước mắm

- 1 thìa súp đường

- 1 thìa cà-phê bột ngọt

- 1 thìa cà-phê hạt nêm

- 1 thìa súp tỏi băm

- 2 thìa súp dầu ăn

5. Canh gà nấu rượu trắng

Vị gà và mùi thơm của rượu sẽ là một sự kết hợp tuyệt hảo cho 1 ngày làm việc mệt mỏi.

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà ta

- 1 quả ớt chỉ thiên

- 2 nhánh sả

- Gừng

- 2 muỗng canh

- Hành khô

- Hạt nêm

- Nước mắm

Hãy cùng Womantoday biến tấu nhiều hơn nữa công thức chế biến món ăn để gia đình luôn có những bữa ăn ngon miệng nhé!

Read more…

Nếu bạn là một người ưa thử nghiệm thì bạn có thể thử nghiệm biến đổi thân hình gầy nhom của mình bằng món gà viên chiên xù kiểu Hà Lan siêu ngậy, siêu hấp dẫn dưới đây nhân dịp cuối tuần nhé.

Món gà viên chiên xù kiểu Hà Lan không chỉ có “ngoại hình” cực thu hút với một lớp bột chiên xù giòn xốp, vàng ruộm bên ngoài bọc lấy phần nhân bên trong làm từ thịt gà với rau củ và kem tươi mềm mịn và vừa miệng. Đây có lẽ trở trở thành một món ăn vặt, ăn nhẹ hay khai vị cực 'tốn' cho dù là bạn có khẩu vị khá kém.

Với thành phần nguyên liệu chính với rất nhiều dinh dưỡng như thịt gà thì món ăn này cũng được xem là một trong những món ăn có khả năng hỗ trợ kế hoạch tăng cân của bạn một cách hiệu quả nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu cho một món ăn mang hương vị của một đất nước nằm ở bên kia quả địa cầu và cũng cực đơn giản để bạn thực hiện bởi những bước làm cụ thể sẽ được trình bày dưới đây. Có khi nào mà kế hoạch tăng cân của bạn lại có thể thực hiện một cách dễ dàng và hiệu quả thì cực hấp dẫn như thế này không nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu không khó

Cho phần nhân

- 200gram thịt gà xay nhuyễn

- 50gram thịt ba chỉ hun khói

- 50gram đậu Hà Lan

- 100gram bí đỏ

- ½ trái ớt chuông màu xanh, ½ trái ớt chuông đỏ

- ¼ củ hành tây, 1 nhánh cần tây, 2 tép tỏi, 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 thìa canh (15ml) kem tươi

- 1 thìa canh (15ml) pho mát bào vụn

- 120ml nước dùng xương

- 1 thìa canh (15gram) húng tây băm nhỏ

- 1 thìa canh (15gram) bơ nhạt

- Muối, tiêu

Cho phần vỏ

- 1 quả trứng gà

- ½ thìa canh (7ml) sữa tươi

- Bột chiên xù

Thao tác chế biến cực đơn giản

1. Đầu tiên là bước bạn cần chuẩn bị chế biến nguyên liệu, cụ thể:

- Bí đỏ thì bạn gọt vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn, trộn với kem tươi và pho mát.

- Còn ớt chuông, cà rốt, cần tây thái hạt lựu.

- Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu và tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Sau khi đã chuẩn bị chế biến xong nguyên liệu thì bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Đun chảy 1 thìa bơ trong chảo. Cho thịt ba chỉ hun khói vào xào sơ đến khi thịt hơi săn (như hình 1). Tiếp theo cho hành tây, tỏi và cần tây vào xào thơm (như hình 2). Cuối cùng cho ớt chuông xanh đỏ, cà rốt, đậu Hà Lan và thịt gà vào đảo đều và bạn nêm muối và tiêu cho vừa ăn (như hình 3).

3. Bước tiếp theo là bạn cho bí đỏ, basil cùng nước dùng vào chảo (như hình 4). Đun sôi rồi hạ lửa vừa, vừa đun vừa quấy đều đến khi nước trong chảo bay hơi gần hết và hỗn hợp còn hơi sền sệt và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Sau khi thực hiện xong bước chuẩn bị nhân này thì bạn cho ra bát, để nguội rồi bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1 tiếng đồng hồ, hoặc đến khi hỗn hợp tương đối cứng, có thể nặn thành viên được thì lấy ra, viên thành các viên tròn vừa ăn.

5. Đây là lúc chuẩn bị phần vỏ bánh. Hãy đánh tan một quả trứng với sữa tươi và chuẩn bị một bát bột chiên xù. Lăn các viên thịt qua bột, qua 1 lớp trứng, rồi thêm 1 lớp bột (hình 5-8). Để thịt đã bao bột vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1 tiếng đồng hồ nữa. Bước này rất quan trọng vì sẽ giúp viên thịt giữ được hình viên tròn và khi chiên lớp vỏ cũng sẽ giòn hơn. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị nhiều phần nguyên liệu để rồi sau khi bao bột thì để đông lạnh, mỗi lần ăn chỉ việc lấy ra rán lên là xong.

6. Bước cuối cùng là cần bạn thực hiện đó là chiên thịt ngập dầu ở lửa vừa đến khi lớp bột bên ngoài chín vàng giòn. Vớt ra bát có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng và bạn có thể ăn kèm với các loại nước sốt như Mayonnaise và các loại rau sống ưa thích.

Chúc bạn thành công với thực đơn tăng cân cuối tuần hấp dẫn này nhé!

CĐ

Ảnh: Savourydays

Read more…

Nem chay được xem là món ngon thích hợp được nhiều người lựa chọn để đặt lên mâm cỗ trong ngày Rằm đầu năm mới.

Đây là một trong những món chay ngon bạn nên làm để cúng Rằm tháng Giêng.

Nguyên liệu:

- 30ml dầu

- 230g hành

- 5g gừng

- 5g tỏi

- 920g bắp cải

- 460g giá đỗ

- 230g cà rốt

- 230g măng non

- 230g nấm

- 5ml nước tương

- Rượu, muối, dầu mè

- Lá cuốn bò bía

- 1 quả trứng đánh

- Bột ngô và nước

- Nước chấm: 80ml giấm gạo, 60g đường nâu, 15g tương cà, 5ml nước tương, 10g bột ngô, 60ml nước

Cách làm:

- Rửa sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt và cả măng non.

Rửa sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt...

- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, bạn cho gừng tỏi băm và hành lá xắt nhỏ vào, xào nhanh.

- Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ thái sợi vào, xào đều một lúc đến khi gần chín thì bạn cho ít dầu mè, rượu và muối vào.

- Quết một lớp dầu thực vật lên giấy bạc đã được lót sẵn trong khay nướng.

- Pha loãng một ít bột ngô với nước, múc nhân vào giữa lá nem, cuộn chặt tay.

- Sau đó bạn quết một lớp trứng đánh mỏng đều khắp nem.

- Cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 10 phút, sau đó bạn lấy ra, trở cuốn nem lại, quết thêm lớp trứng và nướng thêm 10 phút nữa.

- Đến phần làm nước chấm: bạn cho nước tương, giấm, đường nâu và tương cà vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì bạn cho nước bột ngô vào, khuấy đều. 

Bạn đã có món nem chay ngon để bày mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng Giêng.

Đợi đến khi chín vừa bạn đã có món nem chay ngon để bày mâm cỗ cúng ngày Rằm tháng Giêng.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu cho phần nhân: ½ củ cà rốt; ¼ cái bắp cải nhỏ; 3 cái nấm; 50g giá đỗ; 50g rau mầm

- Gia vị cho phần nhân: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng cà phê tiêu; ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê muối; hạt nêm

- 10 vỏ bánh đa nem (chọn loại vỏ dầy như vỏ gói bánh gối hoặc vỏ gói bò bía)

- 2 muỗng cà phê bột năng pha loãng với 4 muỗng cà phê nước thành hỗn hợp bột nhão dùng để kết dính vỏ bánh

Cách làm:

1. Bắp cải cắt mỏng chừng 3 – 4mm. Nấm cắt gốc, sau đó dựng đứng cây nấm và cắt thành từng lát mỏng. Cà rốt bào hoặc cắt sợi nhỏ. Rau mầm cắt sạch gốc, rửa sạch.

2. Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào xào đều trên lửa vừa. Kế đó cho bắp cải, cà rốt vào, tiếp tục đảo đều. Sau cùng thêm nấm và giá đỗ vào xào.

Nêm dầu mè, tiêu xay, đường, muối và hạt nêm vừa ăn, cho nốt phần rau mầm vào, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

3. Trải bánh đa nem ra mặt phẳng rộng, múc một muỗng nhân vào rồi gấp mép hai bên, sau đó mới gấp mép trung tâm và cuốn tròn lại.

Ở mép cuối cùng, quết một ít bột để "niêm phong" vỏ bánh.

Ở mép cuối cùng, quết một ít bột để "niêm phong" vỏ bánh.

Đun nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào chiên cho vàng đều. Vỏ bánh dày nhưng rất mau chín nên khi thả vào dầu sôi vỏ bánh ngả vàng rất nhanh. Đó cũng là lý do bạn phải xào chín phần nhân trước.

Vỏ bánh dày nhưng rất mau chín nên khi thả vào dầu sôi vỏ bánh ngả vàng rất nhanh. 

Khi bánh vàng đều, vớt bánh ra đĩa và đặt lên mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn : phunutoday.vn

Read more…

Món bò kho, bò sốt vang là lựa chọn số một trong thực đơn gia đình những ngày thời tiết chuyển lạnh. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon và đơn giản.Bò kho là một món ăn rất quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là người miền Nam. Bò kho len lõi trong đời sống ẩm thực và trở thành món ăn không thể thiếu của họ. Nhiều bà mẹ học cách nấu bò kho để chế biến ngay tại nhà cho gia đình. Vậy những cách đó là gì?

Bài viết dưới đây là giúp các bạn biết cách nấu bò kho ngon nhất và đơn giản nhất.Món bò kho chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình.

Nào, cùng bắt tay thực hiện nhé!

Cách nấu bò kho ngũ vị ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu

– 600g thịt nạm bò (Nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn)

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng hạt nêm

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng bột bò kho

– 3 muỗng cà phê màu dầu điều

– 3 muỗng cà phê bột năng

– ½ muỗng cà phê tiêu

– 1 củ cà rốt

– 3 nhánh sả

– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ

– Ngò gai, rau quế

– Hoa hồi, quế

– 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.

Cách làm:

– Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

– Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!

– Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

– Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

– Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.

– Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên. Hãy ăn ngay với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi bò kho còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của bò kho. Với cách nấu bò kho này, bạn sẽ có một tô bò kho có thịt mềm nhưng không mát, giòn nhưng không bở mà lại dai dai rất thú vị.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bò kho này nha!

Cách nấu bò kho, bò sốt vang ngon ngây ngất

Nguyên liệu:

- 1,2kg thịt bò (bắp, gân, nạm...)- Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây

- 1 gói gia vị bò kho (25g)

- 6 cây sả

- 1 muỗng hành băm

- 1 muỗng tỏi băm

Cách làm:

Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn.

Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Nguyên liệu nấu bò kho

Thịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừa ăn.

Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút.

Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn.

Trút thịt vừa xào sang nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để 15 phút. Nếu đun nồi bình thường thì hầm thịt bò trong khoảng 30-40 phút.

Nấu bò kho nên dùng nồi áp suất

Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và đun sôi nước trở lại. Khi nước sôi bạn cho cà rốt vào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm là được.

Cuối cùng bạn trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

Bò kho có thể ăn cùng cơm trắng hay bánh mỳ tùy ý

Cách nầu bò sốt vang

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò và gân bò

- 80g nước sốt cà chua

- 1 quả cà chua chín

- Khoai tây, cà rốt

- 5 nhánh tỏi

- 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)

- Muối, bột nêm, hạt tiêu, quế

Nấu bò sốt vang không thể thiếu rượu vang

Cách làm:

- Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp gia vị. Bạn nên đun sơ qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch.

- Gừng đập dập, quế rửa sạch. Cà chua bạn thái múi cau.

- Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, rượu vang, 1 thìa đường, gừng, quế, hạt tiêu và 1 chút ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

- Đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Sau đó đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

- Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.

Chúc các bạn nấu bò kho và bò sốt vang thành công!

Read more…

Sau những ngày Tết, bạn có thể tận dụng những món ăn còn thừa lại như giò, chả, xúc xích, lạp xưởng để làm xôi cuộn rong biển tuyệt ngon.

Bạn có thể tận dụng đồ thừa dịp Tết làm xôi cuộn rong biển ngon.

Nguyên liệu:

- Lá rong biển dùng để cuộn kimbap

- Xôi nếp đã nấu chín

- Lạp xưởng

- Xúc xích

- Jambon

- Pate gan

- Dưa leo

Cách làm:

1. Dưa leo gọt vỏ thái sợi bằng chiếc đũa. Xúc xích thái sợi theo chiều dọc. Lạp xưởng rán chín cũng cắt bằng kích thước dưa leo và xúc xích.

2. Trải lá rong biển lên mặt phẳng và dàn đều xôi chiếm 1/2 diện tích tấm rong biển.

Phết pate lên mặt xôi nếp.

3. Phết pate lên mặt xôi nếp.

Cho lần lượt dưa leo, xúc xích, lạp xưởng vào giữa.

Cuốn tròn và chặt tay để cuộn xôi được chặt. Dán mép bằng cách bôi một ít nước sôi để nguội và dán lại.

4. Dùng dao ướt để cắt xôi cuộn rong biển thành những khoanh tròn và thưởng thức.

Dùng dao ướt để cắt xôi cuộn rong biển thành những khoanh tròn.

Món ăn này dùng kèm với tương ớt hoặc nước tương đều rất ngon và tiện khi bạn có thể dùng nguội, mang đi làm ăn trưa để có bữa trưa ngon và chắc bụng. Tùy theo bạn có nguyên liệu gì mà có thể tùy thích biến tấu, dùng giò chả hay thậm chí các loại thịt ngâm mắm, ngâm giấm để cuộn kèm cũng được.

Đây là món ngon được nhiều người yêu thích.

Chúc các bạn thành công!

Read more…

Món ăn ngon, đậm đà lại giàu dưỡng chất giúp bạn tăng cân hiệu quả. Hãy cập nhật món ăn vào thực đơn tăng cân của bạn để thấy được hiệu quả nhé!

Để tăng cân chế độ dinh dưỡng với thực đơn tăng cân hàng ngày là điều tối quan trọng bạn không thể bỏ qua trong kế hoạch cải thiện vóc dáng của bạn.

Và một trong số những thực phẩm giúp bạn lên cân nhanh đó chính là thịt bò. Trong 100g thịt bò nạc đã chứa đến 27g protein, 11g chất béo và khoảng 200 calo. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thịt bò có nhiều vitamin B12, nhất là kẽm, sắt đóng vai trò quan trọng giúp tăng trưởng cơ bắp và sự phát triển của cơ thể. Thịt bò nạc còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày.

Với thịt bò, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là gợi ý một số món ngon chế biến với thịt bò mà bạn có thể tham khảo để đưa vào thực đơn bữa ăn của mình:

Mì trứng xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò thái lát mỏng;

- 240g mì trứng;

- 3 quả ớt xanh; 1 quả ớt đỏ;

- 15ml dầu ăn;

- 2 tép tỏi thái lát;

- 5g hạt tiêu dạng bột;

- 5ml rượu vang nấu ăn;

- Dầu mè, muối, xì dầu.

Chế biến:

Thịt bò thái lát mỏng cho gia vị vào trộn đều, ướp khoảng 5 phút. Ớt đem thái thành lát mỏng.

Cho một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi cho mình vào chần khoảng 4 phút cho mì chín tới. Vớt mì ra, lấy nước lạnh rửa sạch, cho thêm vài giọt dầu mè rồi trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu chờ nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào chín tái. Sau đó cho thêm ớt vào xào cho tới khi mềm rồi cho mì, xì dầu, muối trộn đều lên rồi tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể cho thêm ít ngò thơm, tiêu cho món ăn thêm dậy mùi. Món mì trứng xào bò vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm dai, sợi mì trứng béo thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.

Thịt bò xào ớt ngọt

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò;

- 1,5 muỗng canh nước tương đen;

- 1 muỗng canh rượu gạo;

- 2 thìa cà phê bột bắp;

- 2 muỗng canh dầu đậu phộng;

- 1 trái ớt xanh, 1 ớt đỏ;

- 1 củ hành tây;

- 1 muỗng canh gừng băm;

- 2 tép tỏi băm nhỏ.

Nguyên liệu phần nước sốt:

- 2 muỗng canh nước tương;

- 1 muỗng cà phê đường;

- ½ chén nước súp gà;

- 3 muỗng canh nước sốt đậu đen;

- 1 muỗng canh tinh bột ngô;

- 1 muỗng cà phê dầu mè.

Chế biến:

Thịt bò thái lát mỏng, dài.

Cho thịt bò vào một cái bát nhỏ rồi cho nước tương, rượu gao, tinh bột ngô vào trộn đều.

Ớt ngọt rửa sạch, thái lát cho cả ớt đỏ và ớt xanh.

Hành tây bóc bỏ, thái múi cau

Tỏi và gừng băm nhỏ. 

Kết hợp nước tương, nước dùng gà, thêm một ít đường, dầu mè và tinh bột ngô và nước tương đậu đen vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vào một chút dầu ăn chờ nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh rồi trút ra đĩa rộng.

Tiếp đó cho ớt ngọt, hành tây vào đảo nhanh. Cho thêm tỏi băm nhỏ vào xào chung cho món ăn thêm dậy mùi.

Cho tiếp thịt bò vào đảo đều.

Cho toàn bộ nước sốt bạn đã pha chế, trộn đều để nước sốt thấm đêm vào thịt bò và rau củ. 

Đảo đều cho tới khi nước sốt sánh lại thì trút món ăn ra dĩa.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn nhớ cho thêm một ít tiêu để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn ngon miệng!

Read more…