Tương tự với những người muốn giảm cân, đối với những người có vóc dáng gầy ốm thiếu cân, vấn đề làm sao để tăng cân thành công cải thiện vóc dáng cũng là điều khiến họ cảm thấy đau đầu không kém.

Bạn nghĩ rằng tăng cân là việc dễ dàng? Không hẳn là như vậy, tăng cân cũng là điều không hề dễ dàng, nhất là với những người có cơ địa gầy ốm. Và nếu bạn muốn tăng cân thành công, bạn cũng cần đề ra cho mình kế hoạch hợp lý, khoa học , khắc phục các nguyên nhân khiến bạn không thể tăng cân để đạt được kết quả mong đợi.

Nguyên nhân khiến bạn gầy ốm, khó tăng cân

Một trong số những lý do thường gặp khiến bạn thiếu cân là:

- Do quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh.

- Căng thẳng, stress liên tục kéo dài khiến cho việc hấp thụ dinh dưỡng thức ăn gặp rối loạn.

- Luyện tập, rèn luyện cơ thể quá cao.

- Rối loạn ăn uống như chán ăn.

- Trầm cảm, ăn quá ít, ăn không đủ chất…

Khắc phục các nguyên nhân này như thế nào để bạn tăng cân hiệu quả, nhanh chóng?

Muốn tăng cân, mà gặp phải cản trở vì những nguyên nhân trên thì bạn cần khắc phục nó:Khắc phục tình trạng quá trình trao đổi chất của cơ thể diễn ra nhanh chóng:

Nếu bạn gặp phải tình trạng này thì biện pháp đó là bạn cần tăng lượng thức ăn hàng ngày để bù đắp cho tốc độ đốt cháy năng lượng của cơ thể.

Trong một ngày, thay vì ăn 3 bữa chính, bạn hãy ăn thành 6 bữa, ăn đúng giờ. Trong thực đơn, bạn tăng lượng carbohydrate để cung cấp năng lượng mà bạn tiêu thụ. Ăn nhiều nhưng với điều kiện bạn phải lựa chọn các thực phẩm giúp tăng cân lành mạnh. Trong thực đơn tăng cân hàng ngày của mình bạn cần đưa vào các thực phẩm chứa tinh bột (mì ống, khoai tây, gạo, bánh mì, ngũ cốc…), ăn nhiều rau củ quả và trái cây, các loại đậu, hạt, thịt bò, thịt nạc, cá…

Có thể bạn quan tâm :  Lên menu cho thực đơn tăng cân trong 7 ngày

Bạn lưu ý trong bữa ăn chính, nhớ ăn đủ 4 nhóm chất: bột đường (bún, cơm, bánh mì, xôi…), đạm (trứng, thịt, cá…), chất béo (dầu, bơ…) chất xơ (các loại rau quả).

Giảm thiểu mức độ căng thẳng:

Nếu bạn thường rơi vào tình trạng lo lắng, căng thẳng kéo dài do công việc, gia đình thì bạn hãy cố gắng giải quyết các vấn đề đó bằng cách nhờ su tư vấn của nhà tâm lý học hoặc thư giãn đầu óc bằng cách luyện tập thể dục, đi dạo nghe nhạc, thiền… để giải tỏa lo lắng của mình.

Chắc chắn rằng, khi tâm lý bạn vui vẻ, thoải mái bạn sẽ ăn ngon miệng, ăn nhiều hơn nhờ đó mà việc hấp thụ thức ăn cũng diễn ra tốt hơn, giúp tăng cân nhanh chóng.

Khắc phục vấn đề khó hấp thụ thức ăn:

Sự hấp thụ thức ăn có thể là do có bệnh trong cơ thể. Chẳng hạn, nếu mắc bệnh loét bao tử, xơ nang hoặc stearorrhoea (không có khả năng hấp thụ chất béo từ đường tiêu hóa) sẽ thường nhẹ cân và khó tăng cân bởi dinh dưỡng từ thức ăn khó được cơ thể hấp thụ.

Nếu bạn đang rơi vào trường hợp ăn nhiều mà cân nặng không được cải thiện thì bạn nên đi khám sức khỏe xem mình có mắc bệnh gì không. Trường hợp nếu có bệnh, bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc cần thiết để giúp sự hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn cho cơ thể dễ dàng hơn.

Trước tiên, để giải quyết vấn đề hấp thụ thức ăn, bạn có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng để nhận được chế độ thực đơn ăn uống cân bằng.

Luyện tập thể dục quá độ:

Thể dục đúng là tốt cho sức khỏe, đem lại lợi ích cả thể chất và tinh thần, giúp bạn khỏe mạnh, ăn ngon miệng hơn cơ thể cũng sẽ hấp thụ dinh dưỡng thức ăn sẽ tốt hơn để tăng cân.

Tuy nhiên khác với thể dục giảm cân, với thể dục tăng cân bạn nên tránh tập quá nhiều, tập luyện với thời gian ngắn để cơ thể không mất nhiều năng lượng. Tập nhiều với bài tập nặng sẽ khiến cơ thể dễ mệt mỏi, đuối sức khiến bạn không ăn được nhiều. Vì thế mà lượng calo cung cấp cho cơ thể sẽ thấp hơn, không thể bù vào lượng calo bạn đã tiêu hao do tập thể dục và chắc chắn rồi bạn sẽ khó giữ được trọng lượng cơ thể ổn định, thậm chí là còn sút cân.

Lời khuyên tốt nhất cho bạn đó là thực hiện chế độ dinh dưỡng cân bằng với tập luyện, vận động cơ thể.

Ngoài khắc phục các nguyên nhân phổ biến được kể đến ở trên bạn cũng cần:

Thực hiện lối sống lành mạnh: không thức khuya, ngủ đủ 8 tiếng mỗi đêm cũng là yếu tố quan trọng để bạn tăng cân thành công.

Bổ sung sự hỗ trợ của TPCN giảm cân:

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, luyện tập thể dục, bạn cũng cần kết hợp bổ sung thêm thực phẩm chức năng hỗ trợ tăng cân để giúp cho việc tăng cân đạt hiệu quả tốt hơn, nhất là với những người có cơ địa khó tăng cân.

Read more…

Công thức cá hồi là một món ăn chế biến đơn giản, đáp ứng bất kỳ bữa ăn tối đêm trong tuần. Cá hồi, khoai tây và cải xoăn nướng, với một ít nước cốt chanh và dầu ô liu dậy lên hương vị đậm đà khó cưỡng lại của món ăn này.

Số người phục vụ: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Nguyên liệu:

• 5 muỗng canh dầu ô liu
• Khoai tây đỏ: 1 củ lớn hoặc 2 củ nhỏ
• 1 bó cải xoăn lớn, xé thành từng mảnh
• 4 miếng philê cá hồi (khoảng 4 oz)
• 1 trái chanh, vỏ bào mịn và vắt nước cốt chanh
• Nước sốt đậm đặc Knorr Bouillon Chicken cube

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng đến 425 °. Làm đường viền khay nướng với lá cải; nhẹ nhàng phết 1 muỗng canh dầu ăn len bề mặt.

- Lấy một bát nhỏ cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn trộn đều với nước sốt Knorr đặt sang một bên.

- Khoai tây trộn đều với 2 thìa súp hỗn hợp trong bát lớn. Đặt trên một mặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Ướp trong 10 phút.

- Ướp cải xoăn với 1 muỗng canh nước sốt hỗn hợp trong bát lớn. Đặt vào phía bên còn lại của tấm nướng, Ướp trong 5 phút.

- Nhúng cá hồi vào nước sốt, thêm hạt tiêu rắc trên mặt. Nướng cá, khoai tây, rau trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây và rau mềm.Đặt cá lên trên cải xoăn.

- Rắc nhẹ 2 muỗng canh nước cốt chanh lên cá và cải xoăn; rắc vỏ chanh lên. Khoai tây trang trí bên cạnh rau.

Cá hồi:

Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch do đó giúp bạn tăng cân dễ dàng hơn. Cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao. Axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập và giúp cải thiện phục hồi các cơ.

Khoai tây:

Có đặc tính chống oxi hóa và có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm huyết áp, thậm chí ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Lượng cacbonhydrat có trong khoai tây khiến chúng rất dễ tiêu hóa và chất xơ cũng khiến dạ dày tiêu hóa tốt hơn.

Cải xoăn:

Chứa beta-carotene, một dạng vitamin A giúp tăng cường xương và răng, viện trợ trong công tác phòng chống nhiễm trùng và có lợi cho thị lực. Vitamin A cũng góp phần làm cho làn da, mái tóc đẹp, răng nướu khỏe mạnh.

Read more…

Đây là món ăn đầy hương vị, công thức món hầm thịt bò này là một cách dễ dàng để có được trong khẩu phần ăn protein và vitamin cần thiết. Nó đặc biệt tốt vào một ngày lạnh cùng với salad xanh dễ tiêu thụ.

Số người phục vụ: 4

Thời gian chuẩn bị:15 phút

Thời gian nấu: 85 phút

Nguyên liệu:

- 1 kg bắp bò, cắt thành từng miếng 1- inch

- 2 muỗng canh bột

- 2 muỗng canh dầu thực vật

- 2 củ hành tây vừa, xắt nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 hạt nêm

- 2 chén nước

- 2 muỗng cà phê sốt Worcestershire

- Khoai tây 4 chén con, cắt múi cau nhỏ

- 3 củ cà rốt, thái lát.

Cách làm:

Trộn thịt bò với bột, nêm ít dầu ăn, nước tương đặt sang một bên.

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa và cho thịt bò vào xào xơ cho săn thịt đặt sang một bên.

Cho hành tây và tỏi vào nồi lớn, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút. Nêm hạt nêm, nước, sốt worcestershire và thịt bò đun sôi trên lửa lớn, khuấy cho đến khi hạt nêm và sốt tan trong nước.

Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt bò mềm.

Trộn khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 40 phút hoặc cho đến khi thịt bò và rau quả mềm nhũn.

Công dụng:

Thịt bò: có lượng vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn, giúp bạn tăng cân hiệu quả. Trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, mà hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú có thể tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, làm chắc cơ bắp.

Khoai tây: là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (nhiều vitamin C, B6, chất xơ...), đặc biệt hàm lượng kali trong khoai tây được các chuyên gia dinh dưỡng xếp đầu danh sách 20 loại rau củ nguyên chất chứa nhiều kali, ngoài ra khoai tây còn có chất xơ và protein.

Cà rốt: giàu về lượng đường và các loại vitamin cũng như năng lượng. Trong cà rốt có rất nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B; ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất caroten sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hoá dần thành vitamin A, vitamin của sự sinh trưởng và tuổi trẻ.

Read more…

Mục tiêu tăng cân của bạn sau Tết vẫn chưa đạt được kỳ vọng? Vậy thì hãy tận dụng triệt để dịp cuối tuần này để tiếp tục “vỗ béo” thân cò của mình bằng những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé. Một trong những gợi ý siêu hấp dẫn dành cho bạn đó chính là món súp bò hầm kiểu Hungary cực thơm ngon.

Súp bò hầm có nguồn gốc xuất xứ từ Hungary nhưng hiện tại thì có lẽ nó đã thành món ăn phổ biến ở khắp cả khu vực Đông Âu và kể cả Tây Âu nữa. Ở mỗi nước lại có một vài phiên bản súp bò hầm khác nhau nhưng đặc điểm chung nhất đó chính là việc đây vẫn là một trong những món ăn cực hấp dẫn. và đối với cơ thể thiếu cân của bạn thì đây được coi là món nên xuất hiện nhiều hơn trong thực đơn tăng cân hàng ngày của bạn. Vì sao ư? Rất đơn giản, bởi vì nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt bò – loại thịt có nguồn dưỡng chất tăng cân “xịn” nhất trong tất cả các loại thịt bạn nên dùng. Đồng thời, với thành phẩm của món ăn này sẽ khiến bạn có động lực để tiêu diệt nồi cơm một cách triệt để hơn. Vậy thì bạn còn chờ đợi gì nữa mà không thực hiện ngay thực đơn tăng cân hấp dẫn này trong dịp cuối tuần này nhỉ?

Bạn cần chuẩn bị những gì?

Với thực đơn tăng cân cuối tuần hấp dẫn này thì việc chuẩn bị nguyên liệu sẽ hơi cầu kỳ. Nhưng bạn đâu cần phải lo đến chuyện đấy khi bạn có cả buổi cuối tuần cho món ăn ngon này mà phải không? Theo đó, tất cả những gì bạn cần chuẩn bị đó là:

- 500gram thịt bò gân

- 1 thìa bơ nhạt

- 1 củ hành tây

- 2 tép tỏi

- Ớt chuông xanh & vàng, mỗi quả 1/2

- 1/2 thìa bột ớt

- 200gram cà chua đóng hộp (hoặc thay bằng cà chua tươi)

- 150ml nước dùng xương

- 2 củ khoai tây to

- 1 củ cà rốt to

- 50 gram đậu cô-ve

- 1 lá nguyệt quế

- 50ml Rượu vang đỏ

- Rau mùi tây băm nhỏ

- Muối, tiêu

Giờ là lúc bạn vào bếp

Bạn thực hiện theo những bước hướng dẫn cụ thể dưới đây thì một món ăn ngon giúp bạn tăng cân sẽ nhanh chóng được ra lò và nhờ đó bạn đã thực hiện hiệu quả hơn nhiệm vụ “đắp cân” cho cơ thể mình rồi đấy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt bò rửa sạch, thái khối to cỡ 2,5cm x 2,5cm (thịt bò ninh lâu nên thái khối to một chút cho đẹp :-) )

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn (ngâm vào nước lạnh cho khỏi bị thâm nhé).

- Nếu các bạn dùng cà chua tươi thì khía một đường chữ thập dưới đáy quả, trụng sơ vào nước sôi trong khoảng 30s rồi bóc vỏ. Bổ múi cau.

Bước 2:

Bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cho 1 thìa bơ vào chảo. Đợi tới khi bơ tan hết thì cho hành tây vào xào với bơ trong khoảng 2 phút.

Bước 3:

Bạn hãy cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò chín mặt ngoài. Tiếp theo cho tỏi, muối và tiêu vào đảo trong khoảng 3 phút, đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm (nếu trong nồi khô quá thì các bạn có thể cho thêm dầu olive hoặc nước dùng).

Bước 4:

Tiếp đó bạn cho ớt chuông, bột ớt vào đảo cùng thịt trong 2-3 phút. Sau đó là cho cà chua vào đảo đều. Đổ nước dùng xương cho vừa ngập các nguyên liệu. Vặn lửa to đun sôi.

Bước 5:

Đợi nước trong nồi sôi thì hớt hết bọt. Hạ nhỏ lửa, cho khoai tây, cà rốt và đậu cô-ve vào nồi, đảo đều. Tiếp đó bạn cho rượu vang đỏ và thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và hầm nhỏ lửa đến khi thịt bò chín nhừ, khoai tây và cà rốt mềm, vừa ăn.

Bước 6:

Để thưởng thức thì bạn múc thịt bò hầm ra bát hoặc đĩa. Rắc mùi tây lên trên. Có thể dùng nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng cũng cực hấp dẫn.

Với món ngon hấp dẫn này thì bạn đang từng bước thực hiện nhiệm vụ tăng cân cho cơ thể gầy gò của mình đấy. Hãy dành thời gian rảnh cuối tuần này để thực hiện tài năng nấu nướng của mình nếu bạn muốn cân nặng của mình biến đổi như ý nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Read more…

Một món ăn với gà nhanh chóng và dễ dàng thực hiện, làm bạn không thể cưỡng lại mùi sắc của nó nhờ cà chua và húng quế tươi trang trí, một món ngon giúp bạn tăng cân nhẹ nhàng.

Số người phục vụ: 4

Thời gian chuẩn bị: 15

Thời gian nấu: 15

Nguyên liệu:

4 ức gà không da

1 cốc vụn phô mai Asiago (khoảng 4 oz.)

1 muỗng canh dầu ôliu

1 chén hành tây thái nhỏ

2 quả cà chua, xắt nhỏ

1/2 chén rượu vang trắng khô

1/2 chén nước

Hạt nêm từ gà

2 muỗng canh lá húng quế tươi cắt lát

Cách làm:

Nhẹ nhàng rửa sạch gà với nước. Để gà ráo nước, sau đó rắc pho mát lên cả hai mặt của gà.

Đun nóng dầu trong chảo không dính nhiệt độ trung bình cao và chiên gà trong 4 phút, đến khi phô mai tan chảy.

Chiên cho đến khi gà được nấu chín kỹ, khoảng 2 phút. Di chuyển gà từ chảo đến dĩa giữ ấm.

Nấu hành tây và cà chua trong cùng một chảo, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.

Cho rượu vang, sau đó giảm nhiệt trung bình thấp và hơi sôi trong 2 phút.

Cho thêm nước vào, nêm hạt nêm, đun nước hơi sôi và nấu khoảng 2 phút. Cho húng quế lên mặt.

Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.

Cho mì ra đĩa, đặt gà lên, sau đó rưới nước sốt cà chua, hành tây, rắc húng quế trang trí.

Công dụng:

Thịt gà: ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Giúp bạn tăng cân nhanh và lành mạnh. Lượng protein trong thịt gà còn có tác dụng giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn.

Hành tây: là một loại gia vị cũng như là một loại rau rất giàu kali, selen và vitamin C. Thành phần selen có nhiều trong hành tây rất tốt cho da, móng và tóc. Ngoài ra, chất quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống oxy hoá rất mạnh. Hai thành phần này kết hợp giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây nên nếp nhăn và sự chai cứng da.

Mì ống: dồi dào nguồn carbohydrate, ngũ cốc rất giàu calo rất thích hợp cho bạn tăng cân như mong muốn. Chuyên gia dinh dưỡng Cipullo xem mì ống là một trong những cách tuyệt vời giúp tăng cường khả năng giải phóng các endorphin.

Dầu ô liu: chứa gần 40 chất chống oxy hóa khác nhau có khả năng làm giảm tác động của quá trình oxy hóa do cholesterol xấu LDL gây ra. Nó chứa hàm lượng cao vitamin E nên rất có lợi cho những người lớn tuổi.

Read more…

Món ăn ngon, đậm đà lại giàu dưỡng chất giúp bạn tăng cân hiệu quả. Hãy cập nhật món ăn vào thực đơn tăng cân của bạn để thấy được hiệu quả nhé!

Để tăng cân chế độ dinh dưỡng với thực đơn tăng cân hàng ngày là điều tối quan trọng bạn không thể bỏ qua trong kế hoạch cải thiện vóc dáng của bạn.

Và một trong số những thực phẩm giúp bạn lên cân nhanh đó chính là thịt bò. Trong 100g thịt bò nạc đã chứa đến 27g protein, 11g chất béo và khoảng 200 calo. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thịt bò có nhiều vitamin B12, nhất là kẽm, sắt đóng vai trò quan trọng giúp tăng trưởng cơ bắp và sự phát triển của cơ thể. Thịt bò nạc còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày.

Với thịt bò, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là gợi ý một số món ngon chế biến với thịt bò mà bạn có thể tham khảo để đưa vào thực đơn bữa ăn của mình:

Mì trứng xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò thái lát mỏng;

- 240g mì trứng;

- 3 quả ớt xanh; 1 quả ớt đỏ;

- 15ml dầu ăn;

- 2 tép tỏi thái lát;

- 5g hạt tiêu dạng bột;

- 5ml rượu vang nấu ăn;

- Dầu mè, muối, xì dầu.

Chế biến:

Thịt bò thái lát mỏng cho gia vị vào trộn đều, ướp khoảng 5 phút. Ớt đem thái thành lát mỏng.

Cho một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi cho mình vào chần khoảng 4 phút cho mì chín tới. Vớt mì ra, lấy nước lạnh rửa sạch, cho thêm vài giọt dầu mè rồi trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu chờ nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào chín tái. Sau đó cho thêm ớt vào xào cho tới khi mềm rồi cho mì, xì dầu, muối trộn đều lên rồi tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể cho thêm ít ngò thơm, tiêu cho món ăn thêm dậy mùi. Món mì trứng xào bò vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm dai, sợi mì trứng béo thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.

Thịt bò xào ớt ngọt

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò;

- 1,5 muỗng canh nước tương đen;

- 1 muỗng canh rượu gạo;

- 2 thìa cà phê bột bắp;

- 2 muỗng canh dầu đậu phộng;

- 1 trái ớt xanh, 1 ớt đỏ;

- 1 củ hành tây;

- 1 muỗng canh gừng băm;

- 2 tép tỏi băm nhỏ.

Nguyên liệu phần nước sốt:

- 2 muỗng canh nước tương;

- 1 muỗng cà phê đường;

- ½ chén nước súp gà;

- 3 muỗng canh nước sốt đậu đen;

- 1 muỗng canh tinh bột ngô;

- 1 muỗng cà phê dầu mè.

Chế biến:

Thịt bò thái lát mỏng, dài.

Cho thịt bò vào một cái bát nhỏ rồi cho nước tương, rượu gao, tinh bột ngô vào trộn đều.

Ớt ngọt rửa sạch, thái lát cho cả ớt đỏ và ớt xanh.

Hành tây bóc bỏ, thái múi cau

Tỏi và gừng băm nhỏ. 

Kết hợp nước tương, nước dùng gà, thêm một ít đường, dầu mè và tinh bột ngô và nước tương đậu đen vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vào một chút dầu ăn chờ nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh rồi trút ra đĩa rộng.

Tiếp đó cho ớt ngọt, hành tây vào đảo nhanh. Cho thêm tỏi băm nhỏ vào xào chung cho món ăn thêm dậy mùi.

Cho tiếp thịt bò vào đảo đều.

Cho toàn bộ nước sốt bạn đã pha chế, trộn đều để nước sốt thấm đêm vào thịt bò và rau củ. 

Đảo đều cho tới khi nước sốt sánh lại thì trút món ăn ra dĩa.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn nhớ cho thêm một ít tiêu để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn ngon miệng!

Read more…

Với món thịt bò xào với gừng và bông cải xanh, bạn sẽ bổ sung được thêm vào thực đơn tăng cân lành mạnh của mình một món ngon, bổ dưỡng và chế biến đơn giản.

Phục vụ: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu ăn: 10 phút

Nguyên liệu:

2 muỗng cà phê dầu mè, chia

2 muỗng cà phê đường nâu

2 muỗng cà phê gừng tươi thái nhỏ

1/4 muỗng cà phê ớt đỏ băm nhuyễn

½ kg thịt bò thăn, xắt lát mỏng

1 muỗng canh dầu thực vật

1 chén nước

1 bông cải xanh vừa

1 muỗng canh bột bắp

Hạt nêm từ thịt

Cách làm:

Ướp thịt bò với hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè, đường nâu, gừng và ớt đỏ.

Dầu thực vật cho vào trong chảo không dính lớn để ở nhiệt độ trung bình và cho thịt bò vào xào khuấy nhanh khoảng 3 - 5 phút. Bỏ thịt bò đã chín tái ra và đặt sang một bên.

Cho bông cải xanh vào chảo và nấu cho đến khi bông cải xanh chín (tùy từng người muốn ăn cải mềm hoặc giòn) để khoảng 3 phút.

Trộn bột bắp với một ít nước và khuấy cho vào chảo bông cải xanh. Đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Cho bò vô chảo, thêm ít dầu mè khoảng 1 muỗng cà phê. Phục vụ ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm nóng.

Công dụng:

Thịt bò: chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin... Bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức bền bì của cơ thể một cách hiệu quả để tăng cân tăng cơ tốt nhất. Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm đa dạng cho bữa ăn giúp bạn đáp ứng được năng lượng thiết yếu trong ngày và tích lũy mô nạc để cải thiện cân nặng.

Bông cải xanh: có nhiều chất chống lão hoá như vitamine C, E và beta-carotene, giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng; giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu.

Bông cải xanh còn chứa rất nhiều chất phytochemical và chất chống oxy hóa, loại chất giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Read more…