Công thức cá hồi là một món ăn chế biến đơn giản, đáp ứng bất kỳ bữa ăn tối đêm trong tuần. Cá hồi, khoai tây và cải xoăn nướng, với một ít nước cốt chanh và dầu ô liu dậy lên hương vị đậm đà khó cưỡng lại của món ăn này.

Số người phục vụ: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Nguyên liệu:

• 5 muỗng canh dầu ô liu
• Khoai tây đỏ: 1 củ lớn hoặc 2 củ nhỏ
• 1 bó cải xoăn lớn, xé thành từng mảnh
• 4 miếng philê cá hồi (khoảng 4 oz)
• 1 trái chanh, vỏ bào mịn và vắt nước cốt chanh
• Nước sốt đậm đặc Knorr Bouillon Chicken cube

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng đến 425 °. Làm đường viền khay nướng với lá cải; nhẹ nhàng phết 1 muỗng canh dầu ăn len bề mặt.

- Lấy một bát nhỏ cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn trộn đều với nước sốt Knorr đặt sang một bên.

- Khoai tây trộn đều với 2 thìa súp hỗn hợp trong bát lớn. Đặt trên một mặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Ướp trong 10 phút.

- Ướp cải xoăn với 1 muỗng canh nước sốt hỗn hợp trong bát lớn. Đặt vào phía bên còn lại của tấm nướng, Ướp trong 5 phút.

- Nhúng cá hồi vào nước sốt, thêm hạt tiêu rắc trên mặt. Nướng cá, khoai tây, rau trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây và rau mềm.Đặt cá lên trên cải xoăn.

- Rắc nhẹ 2 muỗng canh nước cốt chanh lên cá và cải xoăn; rắc vỏ chanh lên. Khoai tây trang trí bên cạnh rau.

Cá hồi:

Protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch do đó giúp bạn tăng cân dễ dàng hơn. Cá hồi cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm và iốt… Đặc biệt canxi trong cá hồi còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

Cá hồi có hàm lượng protein và axit béo omega-3 cao. Axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập và giúp cải thiện phục hồi các cơ.

Khoai tây:

Có đặc tính chống oxi hóa và có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm huyết áp, thậm chí ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Lượng cacbonhydrat có trong khoai tây khiến chúng rất dễ tiêu hóa và chất xơ cũng khiến dạ dày tiêu hóa tốt hơn.

Cải xoăn:

Chứa beta-carotene, một dạng vitamin A giúp tăng cường xương và răng, viện trợ trong công tác phòng chống nhiễm trùng và có lợi cho thị lực. Vitamin A cũng góp phần làm cho làn da, mái tóc đẹp, răng nướu khỏe mạnh.

Read more…

Đây là món ăn đầy hương vị, công thức món hầm thịt bò này là một cách dễ dàng để có được trong khẩu phần ăn protein và vitamin cần thiết. Nó đặc biệt tốt vào một ngày lạnh cùng với salad xanh dễ tiêu thụ.

Số người phục vụ: 4

Thời gian chuẩn bị:15 phút

Thời gian nấu: 85 phút

Nguyên liệu:

- 1 kg bắp bò, cắt thành từng miếng 1- inch

- 2 muỗng canh bột

- 2 muỗng canh dầu thực vật

- 2 củ hành tây vừa, xắt nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 hạt nêm

- 2 chén nước

- 2 muỗng cà phê sốt Worcestershire

- Khoai tây 4 chén con, cắt múi cau nhỏ

- 3 củ cà rốt, thái lát.

Cách làm:

Trộn thịt bò với bột, nêm ít dầu ăn, nước tương đặt sang một bên.

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa và cho thịt bò vào xào xơ cho săn thịt đặt sang một bên.

Cho hành tây và tỏi vào nồi lớn, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút. Nêm hạt nêm, nước, sốt worcestershire và thịt bò đun sôi trên lửa lớn, khuấy cho đến khi hạt nêm và sốt tan trong nước.

Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt bò mềm.

Trộn khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 40 phút hoặc cho đến khi thịt bò và rau quả mềm nhũn.

Công dụng:

Thịt bò: có lượng vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn, giúp bạn tăng cân hiệu quả. Trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, mà hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú có thể tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, làm chắc cơ bắp.

Khoai tây: là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (nhiều vitamin C, B6, chất xơ...), đặc biệt hàm lượng kali trong khoai tây được các chuyên gia dinh dưỡng xếp đầu danh sách 20 loại rau củ nguyên chất chứa nhiều kali, ngoài ra khoai tây còn có chất xơ và protein.

Cà rốt: giàu về lượng đường và các loại vitamin cũng như năng lượng. Trong cà rốt có rất nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B; ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất caroten sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hoá dần thành vitamin A, vitamin của sự sinh trưởng và tuổi trẻ.

Read more…

Bò xào ớt Chipotle một món ăn giúp bạn tăng cân, đồng thời cũng cung cấp cho bạn một công thức ăn uống lạ miệng, chống ngấy, thích hợp cho những ngày se lạnh.

Số người phục vụ: 6 người

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Nguyên liệu:

Thịt bò: 0,5 kg cắt thành hình vuông nhỏ

1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ

1 ớt chuông màu xanh hoặc đỏ, xắt nhỏ

1 tép tỏi, băm nhỏ

1/2 muỗng cà phê ớt Chipotle

Tiêu, hạt nêm

1 quả cà chua nghiền nát

Đậu đen, rửa sạch và để ráo nước

Cách làm:

Nấu thịt bò, hành tây, ớt và tỏi trong 4 lít nước, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt bò chín vàng và rau quả chín mềm.

Nêm hạt nêm vừa ăn.

Tiếp tục cho cà chua và đậu đen vào khuấy. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu đen chín mềm.

Mang ra ăn, bạn có thể trình bày và ăn kèm với phô mai cắt nhỏ, kem chua và rau mùi thái nhỏ, rắc ít tiêu cho dậy mùi.

Công dụng:

Thịt bò: chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin... Bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức bền bì của cơ thể một cách hiệu quả để tăng cân tăng cơ tốt nhất. Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm đa dạng cho bữa ăn giúp bạn đáp ứng được năng lượng thiết yếu trong ngày và tích lũy mô nạc để cải thiện cân nặng.

Hành tây: là một loại gia vị cũng như là một loại rau rất giàu kali, selen và vitamin C. Thành phần selen có nhiều trong hành tây rất tốt cho da, móng và tóc. Ngoài ra, chất quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống oxy hoá rất mạnh. Hai thành phần này kết hợp giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây nên nếp nhăn và sự chai cứng da.

Ớt chuông: cứ 100 g ớt chuông có chứa 120 mg vitamin C. Lượng vitamin C này gấp 2,5 lần so với cam. Thực tế, chỉ cần 50g ớt chuông đã chứa 60g vitamin C tương đương với 75% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày. Ớt chuông cũng rất giàu vitamin A. Cứ 100g ớt tây có chứa khoảng 3,5mg vitamin A, có thể cung cấp từ 15 đến 50 % lượng vitamin A cần thiết trong ngày. Ớt chuông còn chứa khá nhiều protid, đường, canxi, phospho, sắt, beta-caroten, vitamin B1, B2…

Read more…

Mục tiêu tăng cân của bạn sau Tết vẫn chưa đạt được kỳ vọng? Vậy thì hãy tận dụng triệt để dịp cuối tuần này để tiếp tục “vỗ béo” thân cò của mình bằng những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé. Một trong những gợi ý siêu hấp dẫn dành cho bạn đó chính là món súp bò hầm kiểu Hungary cực thơm ngon.

Súp bò hầm có nguồn gốc xuất xứ từ Hungary nhưng hiện tại thì có lẽ nó đã thành món ăn phổ biến ở khắp cả khu vực Đông Âu và kể cả Tây Âu nữa. Ở mỗi nước lại có một vài phiên bản súp bò hầm khác nhau nhưng đặc điểm chung nhất đó chính là việc đây vẫn là một trong những món ăn cực hấp dẫn. và đối với cơ thể thiếu cân của bạn thì đây được coi là món nên xuất hiện nhiều hơn trong thực đơn tăng cân hàng ngày của bạn. Vì sao ư? Rất đơn giản, bởi vì nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt bò – loại thịt có nguồn dưỡng chất tăng cân “xịn” nhất trong tất cả các loại thịt bạn nên dùng. Đồng thời, với thành phẩm của món ăn này sẽ khiến bạn có động lực để tiêu diệt nồi cơm một cách triệt để hơn. Vậy thì bạn còn chờ đợi gì nữa mà không thực hiện ngay thực đơn tăng cân hấp dẫn này trong dịp cuối tuần này nhỉ?

Bạn cần chuẩn bị những gì?

Với thực đơn tăng cân cuối tuần hấp dẫn này thì việc chuẩn bị nguyên liệu sẽ hơi cầu kỳ. Nhưng bạn đâu cần phải lo đến chuyện đấy khi bạn có cả buổi cuối tuần cho món ăn ngon này mà phải không? Theo đó, tất cả những gì bạn cần chuẩn bị đó là:

- 500gram thịt bò gân

- 1 thìa bơ nhạt

- 1 củ hành tây

- 2 tép tỏi

- Ớt chuông xanh & vàng, mỗi quả 1/2

- 1/2 thìa bột ớt

- 200gram cà chua đóng hộp (hoặc thay bằng cà chua tươi)

- 150ml nước dùng xương

- 2 củ khoai tây to

- 1 củ cà rốt to

- 50 gram đậu cô-ve

- 1 lá nguyệt quế

- 50ml Rượu vang đỏ

- Rau mùi tây băm nhỏ

- Muối, tiêu

Giờ là lúc bạn vào bếp

Bạn thực hiện theo những bước hướng dẫn cụ thể dưới đây thì một món ăn ngon giúp bạn tăng cân sẽ nhanh chóng được ra lò và nhờ đó bạn đã thực hiện hiệu quả hơn nhiệm vụ “đắp cân” cho cơ thể mình rồi đấy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt bò rửa sạch, thái khối to cỡ 2,5cm x 2,5cm (thịt bò ninh lâu nên thái khối to một chút cho đẹp :-) )

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn (ngâm vào nước lạnh cho khỏi bị thâm nhé).

- Nếu các bạn dùng cà chua tươi thì khía một đường chữ thập dưới đáy quả, trụng sơ vào nước sôi trong khoảng 30s rồi bóc vỏ. Bổ múi cau.

Bước 2:

Bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cho 1 thìa bơ vào chảo. Đợi tới khi bơ tan hết thì cho hành tây vào xào với bơ trong khoảng 2 phút.

Bước 3:

Bạn hãy cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò chín mặt ngoài. Tiếp theo cho tỏi, muối và tiêu vào đảo trong khoảng 3 phút, đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm (nếu trong nồi khô quá thì các bạn có thể cho thêm dầu olive hoặc nước dùng).

Bước 4:

Tiếp đó bạn cho ớt chuông, bột ớt vào đảo cùng thịt trong 2-3 phút. Sau đó là cho cà chua vào đảo đều. Đổ nước dùng xương cho vừa ngập các nguyên liệu. Vặn lửa to đun sôi.

Bước 5:

Đợi nước trong nồi sôi thì hớt hết bọt. Hạ nhỏ lửa, cho khoai tây, cà rốt và đậu cô-ve vào nồi, đảo đều. Tiếp đó bạn cho rượu vang đỏ và thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và hầm nhỏ lửa đến khi thịt bò chín nhừ, khoai tây và cà rốt mềm, vừa ăn.

Bước 6:

Để thưởng thức thì bạn múc thịt bò hầm ra bát hoặc đĩa. Rắc mùi tây lên trên. Có thể dùng nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng cũng cực hấp dẫn.

Với món ngon hấp dẫn này thì bạn đang từng bước thực hiện nhiệm vụ tăng cân cho cơ thể gầy gò của mình đấy. Hãy dành thời gian rảnh cuối tuần này để thực hiện tài năng nấu nướng của mình nếu bạn muốn cân nặng của mình biến đổi như ý nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Read more…

Một món ăn với gà nhanh chóng và dễ dàng thực hiện, làm bạn không thể cưỡng lại mùi sắc của nó nhờ cà chua và húng quế tươi trang trí, một món ngon giúp bạn tăng cân nhẹ nhàng.

Số người phục vụ: 4

Thời gian chuẩn bị: 15

Thời gian nấu: 15

Nguyên liệu:

4 ức gà không da

1 cốc vụn phô mai Asiago (khoảng 4 oz.)

1 muỗng canh dầu ôliu

1 chén hành tây thái nhỏ

2 quả cà chua, xắt nhỏ

1/2 chén rượu vang trắng khô

1/2 chén nước

Hạt nêm từ gà

2 muỗng canh lá húng quế tươi cắt lát

Cách làm:

Nhẹ nhàng rửa sạch gà với nước. Để gà ráo nước, sau đó rắc pho mát lên cả hai mặt của gà.

Đun nóng dầu trong chảo không dính nhiệt độ trung bình cao và chiên gà trong 4 phút, đến khi phô mai tan chảy.

Chiên cho đến khi gà được nấu chín kỹ, khoảng 2 phút. Di chuyển gà từ chảo đến dĩa giữ ấm.

Nấu hành tây và cà chua trong cùng một chảo, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.

Cho rượu vang, sau đó giảm nhiệt trung bình thấp và hơi sôi trong 2 phút.

Cho thêm nước vào, nêm hạt nêm, đun nước hơi sôi và nấu khoảng 2 phút. Cho húng quế lên mặt.

Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì.

Cho mì ra đĩa, đặt gà lên, sau đó rưới nước sốt cà chua, hành tây, rắc húng quế trang trí.

Công dụng:

Thịt gà: ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Giúp bạn tăng cân nhanh và lành mạnh. Lượng protein trong thịt gà còn có tác dụng giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn.

Hành tây: là một loại gia vị cũng như là một loại rau rất giàu kali, selen và vitamin C. Thành phần selen có nhiều trong hành tây rất tốt cho da, móng và tóc. Ngoài ra, chất quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống oxy hoá rất mạnh. Hai thành phần này kết hợp giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây nên nếp nhăn và sự chai cứng da.

Mì ống: dồi dào nguồn carbohydrate, ngũ cốc rất giàu calo rất thích hợp cho bạn tăng cân như mong muốn. Chuyên gia dinh dưỡng Cipullo xem mì ống là một trong những cách tuyệt vời giúp tăng cường khả năng giải phóng các endorphin.

Dầu ô liu: chứa gần 40 chất chống oxy hóa khác nhau có khả năng làm giảm tác động của quá trình oxy hóa do cholesterol xấu LDL gây ra. Nó chứa hàm lượng cao vitamin E nên rất có lợi cho những người lớn tuổi.

Read more…

Những món ăn chế biến từ thịt heo thơm ngon này sẽ là gợi ý hoàn hỏa cho bạn để đưa vào thực đơn tăng cân của mình.

Cách chế biến đơn giản, không làm mất nhiều thời gian khi vào bếp của bạn nhưng hương vị món ăn hẳn rằng sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi. Chiều nay hãy cùng vào bếp với những món ngon giúp tăng cân được chế biến từ thịt heo này bạn nhé!

Thịt heo nướng mật ong

Nguyên liệu:

- 2 dải thịt ba chỉ (chọn miếng có thớ thịt dày, xem lẫn mỡ và nạc đều nhau).

- Mật ong.

Nguyên liệu nước sốt:

- 2 tép bỏi băm nhuyễn;

- Mật ong, rượu nấu ăn (mỗi lại 7ml);

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ;

- 15ml dầu hào;

- 14ml xì dầu loại nhạt màu;

- 5ml xì dầu loại đậm màu;

- 15ml nước sốt hosin;

- 5g bột ngũ vị hương.

Chế biến:

Thịt ba chỉ làm rửa sạch, để ráo nước. Chuẩn bị khay nướng thịt có lót giấy bạc ở bên dưới.

Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt ướp thịt ở trên vào một bát nhỏ, trộn thật đều với nhau.

Cho thịt ba chỉ vào túi nilong có khóa kéo rồi đổ phần nước sốt vào túi lắc đều để thịt thấm đẫm gia vị, như vậy khi nướng thịt sẽ có hương vị đậm đà hơn. Bạn nên cho thịt nướng ướp gia vị trong tủ lạnh, ướp tối thiểu là 4 tiếng hoặc nếu ướp được qua đêm thì thịt sẽ càng thơm ngon hơn.

Sau thời gian này bạn bắt đầu nướng thịt. Lấy một bát nhỏ trộn 15ml mật ong với 7ml nước nóng rồi phết lên cả hai mặt của miếng thịt lợn. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 30 phút. Lật và phết mật ong lần nữa lên toàn bộ miếng thịt và nướng thêm khoảng 20 phút là được.

Món ăn này ăn nóng, bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon. Khi ăn bạn nhớ xắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Miếng thịt nướng vàng giòn, thơm lừng và đậm đà vị mật ong vô cùng hấp dẫn chắc hẳn sẽ khiến bạn vừa lòng.

Thịt nướng xá xíu

Nguyên liệu:

- 500g thịt lợn thăn;

- Hành lá thái nhuyễn;

Sốt xá xíu:

- 30ml nước sốt xá xíu mua sẵn;

- 7ml xì dầu loại nhạt màu;

- 5g đường trắng.

Sốt mật ong:

- 15ml sốt mật ong mua sẵn;

- 7ml nước ấm.

Chế biến:

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước sau đó lấy một que nhọn đâm vào các bề mặt thịt để gia vị ngấm vào thịt nhanh hơn. Sau đó cắt thịt thành những khối thịt vuông vừa ăn. Cho nước sốt xá xíu vào thịt ngâm cho thấm gia vị.

Lấy một khay nướng đã trải giấy bạc bên dưới rồi cho thịt vào, sau đó bật lò ở nhiệt độ 400 độ F. Nướng thịt trong 10 phút.

Lấy khay thịt ra sau 10 phút rồi quét nước sốt mật ong lên bề mặt thịt. Nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín hẳn.

Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn. Cho thêm một ít hành lá đã thái nhỏ lên rồi thưởng thức. Món thịt nướng xá xíu mềm ngọt, thơm lừng vô cùng ngon khi ăn với cơm nóng.

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi

Nguyên liệu:

- 450g thịt ba chỉ ngon;

- 1 miếng gừng nhỏ, hành lá, hạt tiêu;

- 2 quả ớt khô, ít rau mùi.

Nguyên liệu nước sốt tỏi:

- 3 tép tỏi băm nhuyễn;

- 15ml dầu ớt (có bán ở siêu thị) hoặc bạn có thể thay thế bằng sa tế.

- 10g muối;

- 7ml xì dầu loại nhạt màu;

- 20ml nước luộc thịt.

Chế biến:

Thịt ba chỉ rửa sạch. Hành lá, rau mùi rửa sạch. Gừng thái lát. Cho nước vào nồi, cho gừng, hạt tiêu, ớt khô, hành lá, thịt heo vào đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín nhừ. Tắt bếp, để thịt ngâm trong nồi khoảng 10 phút cho thịt chín hoàn toàn.

Sau thời gian này, vớt thịt ra, cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi xếp thịt lên dĩa.

Cho một ít rau mùi trang trí lên phía trên.

Trộn toàn bộ các nguyên liệu làm sốt tỏi đều lại với nhau.

Bạn có thể rưới toàn bộ nước sốt thịt vừa pha lên thịt hoặc chấm thịt luộc với nước sốt tỏi vừa pha. Nước sốt tỏi chua chua ngọt ngọt thơm lừng sẽ rất bắt cơm.

Trên đây là cách chế biến 3 món ngon tăng cân từ thịt heo đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện cho bữa ăn của mình.Ngoài ra bạ muốn tăng cân nhanh thì hãy xem bài viết này của womantoday  nhé : Lên menu cho thực đơn tăng cân trong 7 ngày 

Chúc bạn ngon miệng!

Read more…

Gà Ý với ớt và hành tây là một món ăn bổ dưỡng và lạ miệng. Đây là một công thức món ăn nấu ăn đơn giản và dễ thực hiện, giúp bạn tiết kiệm thời gian đồng thời cũng tăng cân nhanh chóng.

Số người phục vụ: 4

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian trình bày: 5 phút

Nguyên liệu:

½ kg gà không xương, có thể lấy thịt ức gà không da

1 chén hành tây băm nhỏ

1 chén ớt chuông xanh thái lát

Tỏi băm nhỏ và gia vị Ý hoặc lọ gia vị Italian mixed herbs đã trộn sẵn (gồm thyme, rosemary, oregano…)

Hạt nêm.

Cách làm:

Làm nóng lò nướng đến 350 °.

Đặt gà và hành tây, ớt chuông, tỏi bên trong túi nhựa, sau đó rắc gia vị pha trộn vào gà và rau. Trộn đều gia vị và hành tây, ớt chuông, tỏi và gà, để gia vị ngấm đều.

Sau đó đổ gà và rau ra, để lên khay nướng. Đặt trong lò nướng 35 phút. Để yên trong 5 phút trước khi mở cửa lò nướng lấy gà và rau ra.Gà chín vừa tới, thơm dậy mùi rau, rau không quá nhuyễn.

Công dụng:

Thịt gà: ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Giúp bạntăng cân nhanh và lành mạnh. Lượng protein trong thịt gà còn có tác dụng giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn.

Hành tây: là một loại gia vị cũng như là một loại rau rất giàu kali, selen và vitamin C. Thành phần selen có nhiều trong hành tây rất tốt cho da, móng và tóc. Ngoài ra, chất quexetin trong loại rau củ này có tác dụng chống oxy hoá rất mạnh. Hai thành phần này kết hợp giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây nên nếp nhăn và sự chai cứng da.

Ớt chuông: cứ 100 g ớt chuông có chứa 120 mg vitamin C. Lượng vitamin C này gấp 2,5 lần so với cam. Thực tế, chỉ cần 50g ớt chuông đã chứa 60g vitamin C tương đương với 75% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày. Ớt chuông cũng rất giàu vitamin A. Cứ 100g ớt tây có chứa khoảng 3,5mg vitamin A, có thể cung cấp từ 15 đến 50 % lượng vitamin A cần thiết trong ngày.Ớt chuông còn chứa khá nhiều protid, đường, canxi, phospho, sắt, beta-caroten, vitamin B1, B2,…

Oliver

Read more…

Món ăn ngon, đậm đà lại giàu dưỡng chất giúp bạn tăng cân hiệu quả. Hãy cập nhật món ăn vào thực đơn tăng cân của bạn để thấy được hiệu quả nhé!

Để tăng cân chế độ dinh dưỡng với thực đơn tăng cân hàng ngày là điều tối quan trọng bạn không thể bỏ qua trong kế hoạch cải thiện vóc dáng của bạn.

Và một trong số những thực phẩm giúp bạn lên cân nhanh đó chính là thịt bò. Trong 100g thịt bò nạc đã chứa đến 27g protein, 11g chất béo và khoảng 200 calo. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thịt bò có nhiều vitamin B12, nhất là kẽm, sắt đóng vai trò quan trọng giúp tăng trưởng cơ bắp và sự phát triển của cơ thể. Thịt bò nạc còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày.

Với thịt bò, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là gợi ý một số món ngon chế biến với thịt bò mà bạn có thể tham khảo để đưa vào thực đơn bữa ăn của mình:

Mì trứng xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò thái lát mỏng;

- 240g mì trứng;

- 3 quả ớt xanh; 1 quả ớt đỏ;

- 15ml dầu ăn;

- 2 tép tỏi thái lát;

- 5g hạt tiêu dạng bột;

- 5ml rượu vang nấu ăn;

- Dầu mè, muối, xì dầu.

Chế biến:

Thịt bò thái lát mỏng cho gia vị vào trộn đều, ướp khoảng 5 phút. Ớt đem thái thành lát mỏng.

Cho một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi cho mình vào chần khoảng 4 phút cho mì chín tới. Vớt mì ra, lấy nước lạnh rửa sạch, cho thêm vài giọt dầu mè rồi trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu chờ nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào chín tái. Sau đó cho thêm ớt vào xào cho tới khi mềm rồi cho mì, xì dầu, muối trộn đều lên rồi tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể cho thêm ít ngò thơm, tiêu cho món ăn thêm dậy mùi. Món mì trứng xào bò vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm dai, sợi mì trứng béo thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.

Thịt bò xào ớt ngọt

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò;

- 1,5 muỗng canh nước tương đen;

- 1 muỗng canh rượu gạo;

- 2 thìa cà phê bột bắp;

- 2 muỗng canh dầu đậu phộng;

- 1 trái ớt xanh, 1 ớt đỏ;

- 1 củ hành tây;

- 1 muỗng canh gừng băm;

- 2 tép tỏi băm nhỏ.

Nguyên liệu phần nước sốt:

- 2 muỗng canh nước tương;

- 1 muỗng cà phê đường;

- ½ chén nước súp gà;

- 3 muỗng canh nước sốt đậu đen;

- 1 muỗng canh tinh bột ngô;

- 1 muỗng cà phê dầu mè.

Chế biến:

Thịt bò thái lát mỏng, dài.

Cho thịt bò vào một cái bát nhỏ rồi cho nước tương, rượu gao, tinh bột ngô vào trộn đều.

Ớt ngọt rửa sạch, thái lát cho cả ớt đỏ và ớt xanh.

Hành tây bóc bỏ, thái múi cau

Tỏi và gừng băm nhỏ. 

Kết hợp nước tương, nước dùng gà, thêm một ít đường, dầu mè và tinh bột ngô và nước tương đậu đen vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vào một chút dầu ăn chờ nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh rồi trút ra đĩa rộng.

Tiếp đó cho ớt ngọt, hành tây vào đảo nhanh. Cho thêm tỏi băm nhỏ vào xào chung cho món ăn thêm dậy mùi.

Cho tiếp thịt bò vào đảo đều.

Cho toàn bộ nước sốt bạn đã pha chế, trộn đều để nước sốt thấm đêm vào thịt bò và rau củ. 

Đảo đều cho tới khi nước sốt sánh lại thì trút món ăn ra dĩa.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Bạn nhớ cho thêm một ít tiêu để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn ngon miệng!

Read more…